Bandnudeln mit Räucherlachsstreifen
für 4 Personen
( Vorbereitungszeit 10-15 Min., max. 30 Min. Gesamtzeit, leicht zuzubereiten )
Zutaten:
2 Knoblauchzehen gepresst
400 g weiße Bandnudeln
1 Zwiebel mittel groß
200-300 g Räucherlachs
250 ml Sahne
250 ml Fleischbrühe
3 EL Mehl
2 EL Butter
1 Pr. Muskat
3-4 Pr. Salz
3-4 Pr. Pfeffer weiß aus der Mühle
1 Msp. Dill
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen ( mittlerer Hitze ) und darin die Zwiebelwürfel und den Knoblauch glasig schwitzen. Dann das Mehl zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten. Nun mit Fleischbrühe und Sahne auffüllen. Bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz, Dill und Muskat abschmecken. Die Bandnudeln nach Anleitung kochen. Die Nudeln dann mit der Soße mischen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und darüber streuen.
Guten Appetit wünschen Anika und Stefan
Bandnudeln mit Räucherlachsstreifen
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